ナスと豚肉の煮浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ナスは斜め薄切りにします。
あく抜きのため水にさらし、ごま油大１を回しかけて全体にからませたら、レンジでふんわりラップして2分半～３分加熱します。 - 2 フライパンに①のナス、切り落とし肉を入れたら、醤油、ポン酢、砂糖、水、すりおろし生姜を加えて蓋をします。
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3
中火で肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
（途中、蓋を開けて火の通り具合にムラが無いように一度混ぜます） - 4 味を見て、物足りなければ醤油+ポン酢（各小1～）足して味を足し、さっと再び火を通したら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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ブルーボリジ2016/08/06 15:56
プランター菜園から収穫した茄子に急いで冷凍庫から豚肉を取り出し作りました。暑くても食が落ちず、ご飯がススム有難いレシピ。ご馳走さまでした♪
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