9割再現成功♪関西唐揚げ有名店ﾐｭﾝﾍﾝの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★のタレをよく混ぜ合わせます

   

2. 2 鶏肉を袋に入れ、先ほどのタレを掛け冷蔵庫で24時間漬け込みます
   ※しっかり空気を抜いてください。半日ぐらいで裏返して全体にタレが行き渡るようにして下さい

   

3. 3 24時間経ったら取り出し片栗粉をまぶします
   ※全体にまんべん無く着くようにして下さい。
   さらに24時間寝かせます（寝かせる事で衣がダマになりサクサクゴリゴリの衣になります）

   

4. 4 ラードを温め液体化させます。

   

5. 5 最後に仕上げの片栗粉をまぶします（ダマが取れてしまわないようにそーっと）

   

6. 6 180度前後のラードで揚げていきます。180度前後を保てるように火加減を調節しながら、ほんのりきつね色になるまでじっくり揚げます（10分程度）
   出来上がりです♪

   

7. 7 余ったラードのはホーローのタッパに入れて冷蔵庫に入れれば再利用OK(^-^)/
   チャーハンや炒め物に♪