サバ缶で一品！DHAやらたっぷり卵とじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは斜め薄切り、にんじんは細切りにします。
2. 2 ごま油小１をフライパンで熱し、長ネギ、にんじんを少し炒めてしんなりしたら、サバ缶を汁ごと投入します。
3. 3 醤油、酒、砂糖を加えて、サバ缶の身をほぐしながら煮ます。
4. 4 煮汁がくつくつとし、具材が温まった頃、溶いた卵を流しいれて卵とじにします。
   
   流しいれてすぐには触らず、ふちから固まってくるので半熟になるまで待ちます。すぐ混ぜると卵がモロモロに。
5. 5 ご飯に乗せて丼にするなら１人分、小鉢で分けて副菜の一つにするなら２人分くらいです。
6. 6 頂くときに、好みで薬味をかけて食べます。
   小口ネギ（記載外）でも美味しいです。
7. 7 ③サバの身は、ところどころ大きい固まりを残して崩した方ボリュームも出て、サバの身のおいしさも味わえるので、サバ缶好きなら大き目ほぐしがおすすめです。
8. 8 ④で卵は、加えたサバ缶の空いた缶を利用し、溶いて流し入れると洗い物が増えません。