絹さやの山椒炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
-
1
絹さやはヘタと筋をとり、玉ねぎは薄切りにします。
卵は溶いておきます。 - 2 フライパンにサラダ油（分量外）少量をひいて熱し、玉ねぎを炒めます。
- 3 玉ねぎが少ししんなりしたら絹さやを加え、酒を振ってさっと炒めます。
- 4 絹さや、玉ねぎをフライパンの隅のほうへ寄せて、あいたところへ卵を流しいれ、炒り卵を作ります。
- 5 炒り卵ができてきたら絹さや、卵と一緒にして（全体を炒め合わせ）、粉山椒をふり、醤油を回しかけて手早く炒めたら完成です。
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- カテゴリ
- さやえんどう
- 料理名
- 絹さや炒め
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山椒の香りで、あとくちがすっきりと。