春菊めし（酢飯のアレンジ） レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 酢飯（白飯＋すし酢） 1合
- 春菊 1/2束
- 白いりごま 小2
作り方
-
1
たっぷりの水（1リットルくらい）に塩を小2（分量外）を入れて、春菊をゆでます。
茎が太いため、茎から先に入れ、茎だけを少しくたっとするくらいにゆでます。 - 2 次に葉を入れて、さっと茹でたら取り出し、水でさっと流して熱をとり、水気を絞ります。
- 3 春菊をみじん切りにします。切り方の粗さは、お好みで。
-
4
ご飯にすし酢を加えて酢飯を作ります。
（白飯１合に、市販か手作りのすし酢を大3～入れて） - 5 酢飯に、刻んだ春菊と白ごまを入れて混ぜたら完成です。
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- 料理名
- 酢飯
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