【絵本レシピ】ピヨピヨ兄弟のなかよしパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に卵を溶き、軽量カップに入れて牛乳と合わせて110mlになるように計量します。
   溶いた卵の器は洗わずに、ラップなどをして衛生面に注意して冷蔵庫に置いておきます。(手順)
2. 2 顔用のココア以外は全てホームベーカリーへセットして、生地コーススタート。

   

3. 3 生地が出来たら、軽くパンチしてガス抜きをして、６分割にします。

   

4. 4 頭　胴　足　手　くちばしのパーツを分割したそれぞれで作ります。
   6分割で１つ80ｇ前後。
   顔　30ｇ
   胴　40ｇ
   手、足、くちばしを10ｇ分のうちから少量ずつとって作ります。
5. 5 それぞれのパーツを、型に組み立てていきます。
   使った型は、17㎝シフォン型。内側突起のある部分です。底には、取りやすいようにオーブンシートをしいておきます。
6. 6 40度で20分　時々様子を見ながら２次発酵させます。

   

7. 7 ２次発酵後。

   

8. 8 ･オーブンを180度に予熱します。
   ･発酵で取れてしまったパーツや、崩れたパーツがあればしっかりつけ直します。
9. 9 とっておいた①の器から卵液をくちばしにチョンチョン、と箸などで塗ります。
   色付けのためなので、へばりついて残ったごく少量の卵液で十分です。心配ならごく少量の水でのばして。
10. 10 予熱完了後焼成。
    ７、８分頃から焼き色がつきはじめてくるので、オーブンをあけて手早くアルミをかぶせてから、また焼いていきます。
    （完成写真、焼き色がつきすぎていますm(__)m）
11. 11 焼けたら、あら熱をとり、顔描き用のココアパウダーを少量の水(分量外)で溶いたものをつまようじにとって、ひよこの顔を描いて完成です。