ローストポーク レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豚もも肉ブロック 500〜600g
- 塩 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 大さじ2
- バジル 大さじ1
- ローズマリー（ホール） 大さじ1
作り方
-
1
肉の全体に塩をすりこみ、同様に黒こしょう、バジル、ローズマリーをなじませ、15分程度置きます。
-
2
浅い耐熱皿に肉を乗せ、160℃のオーブンで80〜90分じっくり火を通します。
- 3 その後、オーブンは開けずにおき、中で更に1時間余熱で火を通します。
- 4 あら熱が取れたら、ジッップロック等の保存袋に、汁ごと入れて、完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。
-
5
翌日から食べられます。
家では薄切りにし、パンに挟んだり、スープに入れて食べています。
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冷蔵庫で寝かせるので、中まで味が染みます。かなり塩がきくので、パンに挟んだりスープに入れたりするといいです。