ほたてとナスのトマト風味炒め煮 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 茄子を一口ぐらいの乱切り、玉ねぎは薄いくし切りにする。
- 2 フライパンに油(分量外)を熱し、1をさっと炒め、酒を大さじ1ふって蓋をして3分ぐらい蒸し焼きにする。しんなりしたら皿に取っておく。
- 3 フライパンを洗わずにそのままバターを入れて溶かし、帆立を入れる。ガーリックパウダーとハーブソルトを振り入れて熱が8割ぐらい通る様に炒める。
- 4 3に2を入れて炒め、酒の残りとトマトケチャップを加えて炒め、チーズをちぎって入れて、蓋をして3分ぐらい蒸し焼きにする。
- 5 味を見て、足りなかったら塩で調える。
きっかけ
帆立をトマト風味で食べてみたくて考えました。
おいしくなるコツ
ガーりっクパウダーをにんにくのみじん切りに変えると風味がまします。日本酒を白ワインにしても良いです。
- レシピID:1970008189
- 公開日:2014/10/04
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- ホタテ
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