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夏バテにはこれ！！酸辣素麺（サンラーソウメン）

夏バテにはこれ！！酸辣素麺（サンラーソウメン）レシピ・作り方

Name: 夏バテにはこれ！！酸辣素麺（サンラーソウメン）
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Ingredients: 素麺（乾麺）; 中華スープの素; ラー油; 黒胡椒; 酢; 玉子; 麺つゆ（希釈するもの）; 水; おろししょうが; おろしニンニク; 片栗粉

カテゴリ

総つくったよ数

8件

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料理レシピ

材料（1人分）

素麺（乾麺）
1把
中華スープの素

大さじ2
ラー油
お好みで
黒胡椒

少々
酢
大さじ2
玉子

1個
麺つゆ（希釈するもの）

大さじ4杯
水

300cc
おろししょうが

小さじ3分の1
おろしニンニク

少々
片栗粉
小さじ1.5

お料理する上で知っていただきたいこと

5分以内
100円以下

酸っぱくて辛い酸辣湯。
酸味と辛味が暑い夏の日の食欲不振にピッタリ。
そんな酸辣湯と夏の風物詩の素麺を合体させちゃいました。
かなり手軽に本格的な味を楽しめます

marsuke0611

作り方

1

水300ccに麺つゆ、中華スープの素、おろししょうが、おろしニンニクを入れてよく混ぜ、火にかけます。
2

沸騰する前に中火にし、玉子を溶いて静かに流し入れ、軽くかき混ぜたら火を止めて、酢とラー油を入れます。
3

素麺は固めに茹で（1分位）、ザルにあけ、水でぬめりが無くなるまでよくもみ洗いし、水をよく切ります。
4

水を良く切った素麺を
2に入れ、中火で温めます。

5

素麺が温まったら水溶き片栗粉を加えてかき混ぜて火を止め、丼に移してお好みで黒胡椒を振って出来上がりです。

きっかけ

元々酸辣湯が好きで作っていたのですが、お酒の後のシメで少しお腹に溜まる様にしたくて、手元の素麺を茹でて入れたのがきっかけです。
酸味と辛味が暑い夏にはピッタリです。
マロニーや春雨で作ってもヘルシーで素麺と違った歯応えと喉ごしを楽しめます。

おいしくなるコツ

簡単に本格的な味を再現したいので酸辣湯の具は玉子だけですが、キクラゲやシイタケ、タケノコの千切りを入れても美味しいです。
玉子はふんわり仕上げる為に絶対に玉子を入れたら火を強くしない事。
素麺は固めに茹でた方が美味しく仕上がります

登録されているカテゴリ

目的・シーン：: 簡単料理・時短 > 5分以内の簡単料理
目的・シーン：: 簡単料理・時短 > 男の簡単料理
各国料理：: 中華料理 > サンラータン（酸辣湯）

レシピID: 1970008106

公開日：2014.08.15

つくったよスタンプ 5件

おいしかった 3

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節約できたよ 2

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つくったよレポート 3件(3人)

2018.09.20

簡単でとっても美味しかったです！
煮麺大好きなので、バリエーションが増えて嬉しいです(*^^*)ありがとうございました！

peter

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ありがとうございます。具を加えて色々アレンジを楽しんでみて下さいね

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2018.08.26

美味しかったです！素麺のレパートリーが増えて嬉しいです(*^^*)

かぐや095

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ありがとうございます。具を変えて色々なバリエーションも楽しんでみて下さいね♪

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2014.09.07

大好きな味でした☆また作ります♪

miyu71174

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レポートありがとうございました。
水溶き片栗粉でとろみをつけたり、冷たく冷やしたり。
うどんや春雨なども美味しいです♪
色々なアレンジも楽しんでみてくださいね。

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