ウインナーロール！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※の材料を全てボウルに入れ混ぜていきます。

   

2. 2 ある程度まとまったら厚手のビニール袋などに入れ、10分～15分位捏ねていきます。

   

3. 3 捏ねたら丸めボウルに戻し、40℃で30分位、2倍になるまで発酵します。

   

4. 4 膨らんだら、フィンガーテストをします。 次にガス抜きをします。生地を軽く叩き広がった生地を中央に左右折り畳みます。 中央に上下折り畳みます。

   

5. 5 生地を6～8等分にわけ丸めます。軽く湿らせたキッチンペーパーとラップを被せ10分置きます。

   

6. 6 次に細長い棒状に伸ばします。

   

7. 7 ウインナーにくるくる巻き付け、 次は二次発酵です。
   40℃で20～30分位発酵します。ひとまわり膨らんだらOKです。溶き卵を表面に薄く塗ります。

   

8. 8 190℃のオーブンで15分位焼いて出来上がりです！