南アのすっぱく辛いハラペーニョときゅうりの付け合せ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
モモグラモ
アフリカの最南端から来た夫、柑橘類が大好きです。日本のゆずこしょうに大感激の彼、ふるさとではすっぱくピリッとした付けあわせを良く食べていたといいます。
材料（２人分）
- きゅうり ２本
- （イギリスのものの場合） ３分の２
- 塩 小匙１
- ハラペーニョのピクルス ２本
- サイダービネガー 大１
- レモン汁 １個
作り方
-
1
チーズ卸などを使って、きゅうりは細く薄くします。スライサーなどでも大丈夫です。日本のものは皮はそのまま、イギリスのはむいてください。
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2
分量の塩をまぶし、少しもみこんで冷蔵庫で２時間おきます。
-
3
水分をぎゅーと絞ったら、みじん切りにしたハラペーニョピクルス、サイダービネガー、レモン汁を混ぜて出来上がりです。
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4
夫はヨーロッパ系なのでワンプレートで食べることが多いです。付けあわせというとサーモンや、カレー、メインのレモンライスなどの横に併せて載せられることが多いです。
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- カテゴリ
- きゅうり
モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
http://mograla.blog56.fc2.com/
「UKモモグラモのご飯の日記」
http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/
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