鶏ささみと雑穀のとろみスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 540cc
- 盛田の鶏白だし 60cc
- 鶏ささみ 2本
- 春雨または糸寒天 30g
- 雑穀 大さじ2
- 小ネギ 適量
- 白ゴマ 適量
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
鍋に水と鶏白だしを入れ雑穀を入れます。（我が家では18雑穀を使用）
沸騰したら鶏ささみも一緒に入れて火が通るまで煮ます。 -
2
春雨または糸寒天をスプーンですくいやすいようにハサミで短く切ります。
飛び散るのでビニール袋の中で切ること推奨！ -
3
鶏ささみに火が通ったら取り出し、切った春雨・寒天を入れ火を止めフタをします。
待ってる間に雑穀と春雨が柔らかくなってくるので煮込む必要はありません。 -
4
最後にもう一度沸騰させ水溶き片栗粉でトロミをつけます。
取り出した鶏ささみは手で裂き、小ネギは小口切りにしておきます。 - 5 器にもり、鶏ささみ・小ネギ・白ゴマを散らして完成！
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- カテゴリ
- 和風スープ
- 料理名
- 鶏ささみと雑穀のとろみスープ
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