桃のコンポート レシピ・作り方
材料（3人分）
- 桃 3つ
- 蜂蜜 大さじ1
- グラニュー糖 大さじ1
- トレハロース（無ければ上白糖） 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
- 1 桃の皮を剥いて二つ割りにして種を取り、更に二つに切る。
- 2 1を厚手のホーロー鍋に入れてぬるま湯（分量外）をひたひたより心持ち少な目に入れ、蜂蜜・グラニュー糖・トレハロース・レモン汁を加えて全体を菜箸でそっと混ぜる。
- 3 キッチンペーパーをアク取り兼落としぶた代わりとして上を覆い、更に蓋をして強火にかけて沸騰したら中火で20秒加熱して火を止め、冷めるまで放置する。
- 4 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
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