カリッカリッグラハムクラッカー レシピ・作り方
材料（約５人分）
- 全粒粉（薄力粉タイプ） ８０ｇ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 強力粉 ４０ｇ
- 米粉（打ち粉に使います） 適宜
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 無塩バター ６０ｇ
- はちみつ ４０ｇ
- みりん 大さじ４
- きび砂糖 １０ｇ
作り方
- 1 米粉以外の粉類は合わせてふるう。
- 2 全部の材料をボールに入れて、スケッパーで、バターを刻みながら、混ぜて行いく。途中から、手で混ぜる。全体が馴染むようにしっかり混ぜる。
-
3
米粉を敷いたラップに、２を広げて、米粉を振り、
ラップをかぶせて麺棒で４ｍｍ厚さに伸ばす。 -
4
オーブンシートの上で、３センチ×４センチに切り
そのまま冷蔵庫で３０分以上寝かせる - 5 １７０度に余熱したオーブンで２０分、１５０度に下げて１５～２０分焼く。
- 6 焼き上がったら、網の上で冷まし、密封容器に保存する。
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- カテゴリ
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- 料理名
- グラハムクラッカー
コットンチューリップ
札幌で古民家を改造し「コットンチューリップ」という名の焼き菓子工房をやっています。お菓子教室・パン教室は、時節柄少人数なるべくマンツーマンで承っております。
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動画もあります、あわせてご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCw_wpdMtu1Vl4fKAhDUJTNQ
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それぞれクセ者たちなので、
クセのある味のクラッカーができて、クセになります。