ミーバイの煮付け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ミーバイ（白身魚） 4切れくらい
- 大根、ごぼうなど 適量
- ★料理酒 100cc
- ★砂糖 大さじ2
- ★しょうゆ 大さじ2
- ★水 200cc
- ★だし昆布 5~10cm
作り方
- 1 フライパンに★を全て入れて混ぜておく。
- 2 根菜の下処理をする。ごぼうなら笹がしにしてしばらく酢水につけ、水を切る。大根なら皮を剥き短冊切りにして2分くらいチンしておく（下茹でのかわり）
- 3 フライパンに野菜を入れて火をつけ、煮立ったら弱火にし、あくを取る。野菜を端によけて、中火にし、魚も加える。煮立ったら落としぶたと蓋をして弱火で10分煮る。
- 4 蓋と落としぶたをはずして、煮汁を魚にかけながら好みの濃さまで煮詰めたら出来上がり！
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 白身魚の煮付け
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