鮭のあら汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鮭のあらは大きければ一口大に切って、サッと熱湯をかけて臭み抜きをする
-
2
大根・にんじんはいちょう切り
男爵いもはさいの目切り
どんこしいたけは薄切り
シメジは半分の長さに切ってほぐす - 3 鍋に1と2を入れて水を加えて火にかける
- 4 灰汁を取り、野菜が煮えたら味噌を溶かし、小口切りにしたネギを入れてひと混ぜして器に盛る
-
5
お好みで柚子コショウを添えて・・・
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