香住産ハタハタの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
頭と内臓をとったハタハタに打ち粉（小麦粉）をして、から揚げ（二度揚げ）にし、油切りします。
-
2
冷ました後、一晩南蛮酢に千切りした野菜と一緒に漬けこみます。
※南蛮酢の割合
酢２：だし１：みりん１：淡口１：砂糖１
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3
器に一緒に漬け込んでいたお野菜もトッピングして出来上がり。
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- ハタハタの南蛮漬け
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