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【無脂肪・超低脂肪】カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5~6人分

  • カリフラワー

    1株

  • 無脂肪乳

    300cc

  • 適宜

  • コンソメ(脂質0%、顆粒)

    1~1.5本

  • 塩こしょう

    適宜

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【無脂肪・超低脂肪】カリフラワーのポタージュ

無脂肪牛乳で濃厚なポタージュを。

作り方

  • 1

    カリフラワーは小さく切り、鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかける。

  • 2

    沸騰したら灰汁を取り、カリフラワーがやわらかくなるまで煮る。

  • 3

    カリフラワーがやわらかくなったらマッシャーで潰し、ミキサーにかけてなめらかにする。

  • 4

    3を鍋に戻し、コンソメと無脂肪乳と加えて弱火で煮込む。塩こしょうで味を調える。

きっかけ

立派なカリフラワーを見つけたので。

おいしくなるコツ

無脂肪乳と水でゆるさを調整してください。コンソメを入れすぎないようにするのがポイントです。

レシピID: 1970003169

公開日:2011.11.02

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