あま～い！トマトチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいて芯を取り除いた林檎、人参半分、タマネギ１個をフードプロセッサーでピューレ状にする。
2. 2 残りのタマネギ１個を串切り、人参も食べやすい大きさにきる。にんにくもみじん切りに。
3. 3 手羽元に塩コショウをふる。
4. 4 フライパンにオリーブオイル適量を入れ、にんにく、種を取り除いた唐辛子を加え、弱火でいい香りがするまで熱する。
5. 5 火を少し強し、手羽元の表面を焼く。いい色が付いたら②のタマネギ、ニンジンも加えてタマネギが透き通るまで炒める。
6. 6 そこに①のピューレ状にした林檎、人参、タマネギを加え、炒める。２～３分したらトマト缶をつぶしながら加える。半分に折ったローレルも加える。
7. 7 蓋をし、弱火で好きなだけ煮込む。水分がなくならないように、水を加えてもＯＫ。５０ｃｃくらいずつ加えて様子をみてください。

   

8. 8 火を止め、カレールウを加えて溶かす。再び火をつけてとろみが出たらできあがり。