レモンと卵とバターと砂糖で♪レモンカード レシピ・作り方

作り方

1. 1 うちではいつもレモンの皮を削ぎ切りにして、カクテルや飲み物に使うので・・・・。

   

2. 2 保存袋に入れて冷凍しています。

   

3. 3 裸になったレモン・・・(#^.^#)
   
   皮の利用のない場合は、皮付きでどうぞ(^_^)/

   

4. 4 卵はしっかり溶いておく。
   バターは細かく切っておく。
   レモンを絞る。
   砂糖を用意♪
   湯煎用の鍋を用意しておく。

   

5. 5 溶いた卵に、レモン汁を加え混ぜる。

   

6. 6 すぐに！
   茶漉しでこしながら湯煎するボールに入れる。

   

7. 7 湯煎の鍋にかけて、
   バターを入れてゆっくり混ぜながら溶かす。

   

8. 8 続いて砂糖を入れて混ぜる。
   
   ５～１０分ゆっくりと、思い出に浸りながらまぜまぜ・・・。
   
   だんだん手ごたえが出てきます。

   

9. 9 卵液がボールの壁に張り付きだしたら湯煎からはずす。
   
   余熱で加熱されていくので温度が低くなるまでさらに混ぜ続ける。

   

10. 10 冷えると出来上がりよりも硬くなります。
    
    清潔な瓶に入れて出来上がり～。