簡単☆自家製レーズン酵母♪ レシピ・作り方
材料（１L容器分人分）
- 浄水器を通した水or湯ざましの水 800ml
- ノンオイルコーティングのレーズン 300g
- ↑※出来ればオーガニックがベスト！！
- 砂糖 35g
作り方
- 1 １Lサイズの蓋の閉まる耐熱容器（ガラスが主流ですが、我が家はジップロックの容器を愛用☆）の内側を濡らして小匙1位水を入れ、レンジ６００Wで2分加熱→水を捨てる。
- 2 容器の粗熱がとれたら水と砂糖を入れて軽く混ぜ（これでさらに容器が冷めます）、レーズンをそっと入れて蓋をし（あればレーズン酵母エキスを大匙1位プラスする）、軽く全体をふる。
- 3 ヨーグルティアに入れ、25～２６℃設定で24時間でスタート！レーズンが浮いてきてブクブクと泡がたち、勢いよくなっていたものが一度おさまってきていいアルコールの香りがしてきたら完成！
- 4 レーズンを入れたまま冷蔵庫で保存する。月に1，2度砂糖少々を足して空気を入れるように混ぜてあげ、酵母に栄養を与えてあげればかなりもちますよ☆
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