なんちゃってアワビ風エリンギのうま煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ホウレン草はさっと茹でて水にさらし、水気を絞って軽く炒め、塩、胡椒、酒Ａで味付けする。
- 2 ごま油をフライパンで熱し、長さ３～４センチ、厚さ1センチぐらいに切ったエリンギをさっと炒める。
- 3 2に水Ａを入れ、鶏ガラスープの素・味醂・酒Ｂ・オイスターソース･五香粉を加え、均一になるまで混ぜて蓋をし、弱火で3～5分程蒸らし煮する。
- 4 エリンギがしんなりして嵩が減ったら、片栗粉と水Ｂを混ぜた物を加えてとろみがついてまとまるまでかき混ぜる。
- 5 1を先に器によそい、４をその上に盛りつける。
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- 料理名
- うま煮
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夏はぜ2019/10/09 08:45
五香粉のレシピ検索から、たどり着きました。空心菜を使って、とても中華風に仕上がりました(^^♪
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