具だくさんカロリー少なめ【ミネストローネ】風スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ひき肉（粗引き、脂肪少なめ尚良し） 約２００ｇ
- 人参 １本
- 玉ねぎ １個
- セロリ １本
- ズッキーニ（無ければじゃがいも等でも） 小２本
- トマト ２個
- にんにく 約６かけら
- 干しいたけ（水で戻す） 約５個
- コンソメ（粉末か固形） 適量
- 塩 適量
- イタリアンハーブ 適量
- 水 500～600ｃｃ
作り方
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1
しいたけを水（１００ｍｌほど）で戻す。にんにくはみじん切り、他の材料はひとくち大に切っておきましょう。
- 2 鍋か炊飯器へ水を５００ｃｃ～６００ｃｃ（しいたけ戻し汁含む）入れ水から材料を入れてコトコトと煮る。アクを丁寧に除くと更に美味しい。
- 3 コンソメとイタリアンハーブを入れて塩で味を調える。野菜から出る甘みが足りなければ砂糖を少々加える。スープ皿に盛って出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- ミネストローネ
tottoko7777
簡単で美味しくてカロリーの少ない栄養豊富メニューを考えてお料理作ります。かなりズボラなので、ほとんどが鍋や炊飯器ひとつで完成する短時間レシピ★ でも美味しければ良いんデス★★ もし、ご参考になるメニューが有れば幸いです。かなり自己流なので材料など、どうぞアレンジして下さいませ♪
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