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簡単! 手ごねで、レーズンパン! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 強力粉

    300g

  • ドライイースト

    大さじ 1

  • マーガリン(バター、無縁バター、など)

    30g

  • 砂糖

    20g

  • 小さじ 半分

  • 1個

  • レーズン

    50gくらい

  • くるみ

    30gくらい

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単! 手ごねで、レーズンパン!

手ごねって面倒??意外と簡単です。生地を投げつけてストレス解消!!
焼きあがったらふんわりパンで癒されます~♪

作り方

  • 1

    大き目のボールに、マーガリン、砂糖、塩、溶き卵(大さじ1を塗り用に取っておく)、ぬるま湯(150ccくらい)を入れます。

  • 2

    強力粉とドライイーストを入れますす。

  • 3

    木杓子などで、なじませるように混ぜぜあわせます。
    水分が足りなそうでしたら残りのぬるま湯を入れます。

  • 4

    手で生地をまとめて、丸く整えます. タオルの上にボールをのせ、生地だんごを持って、ボールめがけて、バシッ!と、たたき入れます

  • 5

    10回バシバシしたら、5回むぎゅ!っとこねる。を、1コースとして、10コースほど繰り返します。  

  • 6

    レーズン、くるみは5コース目くらいの時に混ぜ合わせます。何コースかわからなくなった頃には生地が出来上がっています。^^

  • 7

    ボールを洗って拭いたら内側に、油を少し手にとって塗ります。
    手に油がついたまま、生地を丸く整えます。
    油分で、乾燥が防げます。

  • 8

    ボールに、シャワーキャップ(未使用^^ゞ)もしくは、ラップをかけ一時発酵する。
    もとの生地の、3倍になるのが目安です。

  • 9

    仕上がった生地を、そっと押し、ガスを抜きます。
    ボールから取り出し、形を整え、包丁で、半分に切ります。
    12個に分割してもいいです

  • 10

    切ったら、かるく形を整えて
    濡れふきんをかけて、10分ベンチタイム。
    10分後かるく丸めなおし、底の部分を、つまみながら整えます

  • 11

    30分、二次発酵をします。

    もとの生地の、2~3倍になるのが目安です。

  • 12

    180度にオーブンを予熱します。
    表面に、はじめにとって置いた、溶き卵をハケで塗ります。
    グラニュー糖を振りるとシュガーパンに!

  • 13

    予熱が完了したら20分焼きます。
    途中で、(表面に焼きムラが見えてから)前後を入れ替えて、焼きムラを防ぎます。

  • 14

    焼きあがったら、オーブンから取り出し、天板のまましばらくおきます。
    持てるほどの温かさになったら、網へ移動し底の蒸れを防止します。

きっかけ

ホームベーカリーを出さずに簡単に作りたかったので。

おいしくなるコツ

こねる時ベタベタし過ぎなら粉を、パサパサし過ぎならぬるま湯を、少しづつ加えてください。
バシ!!で、生地が飛ぶので床に新聞紙を広げてその上でやってください。力も入りやすいです。もちろんホームベーカリーでもOKです!

レシピID: 1970000118

公開日:2010.11.17

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  • fstone

つくったよレポート 13件(13人)

  • 2019.06.15

    ふわふわでおいしかったです!

    お試しいただき嬉しいです!焼き色が良いですね♪ふんわり感が伝わってきます。おいしそうなレポありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2018.06.26

    久しぶりにパンを作りました。
    すごくフワフワに焼き上がりました。
    とーっても美味しいです。ごちそうさまです。
    素敵なレシピをありがとうございます!!

    お試しいただき嬉しいです!焼きたてふわふわは、手作りならでは^^ 本格的な形でとっても素敵ですね。おいしそうなレポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2017.07.05

    てごねでも美味しくできました♪

    お試しいただき嬉しいです!あみあみでとっても素敵ですね(^0^)美味しそう~♪手作りパンは良いですね~♪素敵レポありがとうございました^^

    お返事を見る

  • 2016.02.06

    レーズンパン 大好き あつあつを いただきました

    ふっくら美味しそう〜(o^^o)出来てたを味わえるのが手作りの良いところですね!ステキなレポありがとうございました(^-^)/

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
レーズンパン

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