生姜たっぷり♪冬瓜とニラ卵の春雨スープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を茹でる。

   

2. 2 手順1を茹でているあいだに、冬瓜を洗い種をとり、一口大に切る。
   生姜は写真のように半分ずつあらめの微塵切りと、細かいみじん切りにする。

   

3. 3 鍋に緑の部分を下にした冬瓜と、あらめのみじん切りにした生姜、水をいれる。
   火にかけ、沸騰したら中火にし、鶏がらスープの素をいれ、鍋にふたをして煮る。

   

4. 4 手順3を3分ほど煮たら、ゆで卵の殻をむきゆで卵を鍋にいれる。

   

5. 5 ニラを写真のように切る。

   

6. 6 手順4に、写真のようにニラと、ぽんDE春雨をいれる。
   醤油をまわしいれる。

   

7. 7 ニラがしんなりして春雨の色がかわったら、火をとめ、細かめのみじん切りにした生姜、くこの実をいれ、火をとめる。
   1時間ほどおき、クコの実がやわらかくなったら塩胡椒をかけて完成！