麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 なすはタテ長に８～１０等分に切り、にんじんは短冊切りにし、ピーマンはタテ長に６～８等分に切る。
- 2 フライパンに油大さじ３を熱し、１のなすを中火で炒め、焼き色がついたら、１のにんじん・ピーマンを加えて弱火で炒め、全体に火が通ったら、いったん取り出す。
- 3 フライパンに残りの油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったら、〇を加えて炒める。△を加えてさらに炒め、香りがたったら、●を加えてひと煮立ちさせる。
- 4 ２のなす・にんじん・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。□の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて出来上がり。
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