さっくり美味しいスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   バターは室温においてマヨネーズ状にする。
   卵、牛乳も常温に戻す。
   <A>をあわせてふるっておく。
2. 2 ※セルクルは焼く時用7～8個＋1個（型抜き用）あると便利です。
   
   ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
   卵を少しずつ加えて混ぜる。
3. 3 牛乳1/3⇒<A>1/3の順に入れて、ゴムベラで切るようにその都度混ぜていく。（牛乳が馴染んだら<A>を1/3入れて混ぜます）
   あと2回繰り返す。
4. 4 ひと塊にしてラップで包み、冷蔵庫で2時間〜1日休ませる。
   
   セルクルの内側に溶かしバターを塗って、冷やしておく。
5. 5 生地を麺棒で高さ2cmくらいに伸ばして、型で抜いて天板に置く。
   余った生地も丸めて天板に置いていく。
   
   生地の上面に溶き卵を塗って、セルクルをかぶせる。
6. 6 180℃のオーブンで20～25分ほど焼く。
   良い焼き色がつけばOK。型から外してケーキクーラーで冷ます。
   
   お使いのオーブンにより、温度と時間は調整をお願いします。
7. 7 ナイフで横半分にカットして、バター＋蜂蜜をのせるととても美味しいです。
   私は『よつ葉発酵バター＋百花蜂蜜』、『パンに美味しいよつ葉バター＋百花蜂蜜』が好きです。
8. 8 定番のクロテッドクリームやジャムをのせたり、お好きな感じでお召し上がりください！合わせる紅茶はアッサム等のミルクティーがおすすめです。