自家製メンマ(簡易版) レシピ・作り方

自家製メンマ(簡易版)
  • 約1時間
  • 100円以下
萌吉
萌吉
放置時間があります。
調理時間は10分もないかも。

材料(2人分)

  • 235g(計った重さなので気にせず…)
  • 200cc
  • ごま油 大さじ2
  • 200cc
  • 鶏がらスープの素 5g(スティック1本)
  • 醤油 小さじ2
  • 鷹の爪(お好みで) 2本

作り方

  1. 1 筍を茹で、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2 ごま油で①の筍を炒めます。
    ごま油が絡む程度で大丈夫。
  3. 3 水、鶏がらスープの素、醤油、(お好みで)鷹の爪を加え混ぜ合わせて煮汁が半分になるくらいまで炒め煮します。
  4. 4 アク取りシートやアルミホイルで落し蓋をして、そのまま冷まします。
  5. 5 味を染み込ませたら、残りの水分を飛ばしながら炒めて出来上がりです。

きっかけ

ツマミに…

おいしくなるコツ

冷める間に味が染み込むらしいので、一呼吸置いてください。

  • レシピID:1960013518
  • 公開日:2021/04/17
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カテゴリ
たけのこたけのこの煮物
萌吉
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つくったよレポート(4件)

  • うめねこ
    うめねこ
    2021/05/11 12:47
    自家製メンマ(簡易版)
    こんにちは〜裏山のハチクたけのこで作りました。一度放冷するのがミソなのですね(*^^*)レシピありがとうございました。
  • みそのみ
    みそのみ
    2021/04/23 22:16
    自家製メンマ(簡易版)
    筍がコリコリしていて、
    美味しかったです。
    とても簡単に出来ました。
    レシピありがとうござい
    ました。
  • デラみーやん
    デラみーやん
    2021/04/22 01:24
    自家製メンマ(簡易版)
    簡単にできてとっても美味しかったです♡
    ごちそうさまでした(*‘ω‘ *)
  • ここなっつん
    ここなっつん
    2021/04/20 17:20
    自家製メンマ(簡易版)
    お疲れ様です♪
    きょうの体調どうでした?わたしは帰ってひと休みすると根っこが生えそうなので早めにメンマ作りに取りかかりました♡270gで✨美味しいつまみご馳走様

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