時短魚のフライ南蛮漬け！ゆりさん レシピ・作り方

作り方

1. 1 切り身魚に軽く塩胡椒する→下味をした魚(鰆)はキッチン ペーパーで水分を抑えバッタ液(作り方5)に入れて混ぜる。

   

2. 2 →バッタ液をタップリつけ、パン粉をつけ１８０°で揚げる→油切りをしっかりする

   

3. 3 (甘酢ポン酢作り方6に記帳)
   油をしっかり切った切り身フライに甘酢ポン酢をつけて上げる。

   

4. 4 これを野菜タップリで盛り合せてフライにカラシ マヨをかけて 召し上がれ。
   (ガラシマヨの作り方7に記帳）

   

5. 5 ①、バッタ液の作り方
   小麦粉150gの中へ水を少しづゝ加えていく→目指すは、天ぷら衣よりも少し堅めの液を目指す。
6. 6 ①、甘酢ポン酢の作り方
   お気に入りのポン酢に、水適量と砂糖を お好みの甘さになる迄入れて→貴女風味甘さの、甘酢ポン酢を作ります。
7. 7 ①、カラシマヨの作り方
   使用するマヨネーズ(1人大1位ですよ~)の中へ洋ガラシを少しづゝ加えていく→辛さが決まったら→隠し味に砂糖一摘みを入れたらお味が引き締まります。