[学校給食]大豆入りお好み焼き レシピ・作り方
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材料（4人分）
- お好み焼きミックス粉 48g
- 大豆（水煮・クラッシュタイプ） 40g
- 水 48g
- 卵 20g(大さじ1と1/2)
- 切り干し大根（乾燥） 8g
- A：かつお節 4g
- A：干しさくらえび 4g
- A：マヨネーズ 大さじ1
- 油 小さじ2
- お好みソース 大さじ1
作り方
-
1
材料はこちら。
大豆は、クラッシュタイプが手に入らない場合は、フードプロセッサーにかけ、ひきわり納豆くらいの大きさにクラッシュする。
-
2
切り干し大根は水で戻し、しっかり絞ってから1cmほどに切る。
重量の目安は、乾燥時の2倍くらい。
-
3
油、お好みソース以外の材料をすべて混ぜ合わせる。
-
4
フライパンに油をひき、３．を中火で焼き目が付くまで4～5分焼く。
厚さは、2cmくらいが目安。
- 5 裏返し、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きする。
-
6
お好みソースを塗って出来上がり。
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