鶏肉の唐揚げ(醤油麹) レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉(むね肉でも) 1枚
- 〇醤油麹
- レシピID: 1780035576 大さじ2
- 〇酒 大さじ1
- 〇にんにく(チューブ) 1センチ
- 〇生姜(チューブ) 1センチ
- 溶き卵(なくてもよい) 1個分
- ＊小麦粉 大さじ3
- ＊片栗粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます。
-
2
〇の材料を混ぜて鶏肉を冷蔵庫で1時間以上漬けます。
(ボウルの上にビニール袋を置いて混ぜてそこに鶏肉を入れて括ると混ぜやすい＆染み込みやすいかなぁと)
- 3 染み込ませたら鶏肉を漬けた袋に溶き卵を加えて(これは衣のお好みで)少し揉みます。
- 4 ＊を混ぜたものを鶏肉につけ、160℃に熱した揚げ油に投入して、薄く色が付いたら一旦取り出し3分程やすませます。
-
5
揚げ油の温度を170～180℃まで上げて④の肉を投入。
きつね色になったら取り出して完成です。
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萌吉
❁⃘砂糖と記載してあるものはラカント、エリスリトールを使用しています(分量は普通の砂糖と同じ量で使えます)(ラカントの表記には糖質がありますが、ラカントもエリスリトールなので代謝せず排出されるので血糖値はあがりません)
❁⃘めんつゆと記載してあるものは紀文の糖質0めんつゆ(3倍濃縮)を使用しています。
糖質制限レシピ多めです。
カロリー制限とは違うのでご注意ください。
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ききもんきー43612022/04/03 10:02
とても美味しく出来ました。
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