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赤レンズ豆のダルカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 赤レンズ豆

    130g

  • クミンシード

    少々

  • 鷹の爪

    1本

  • 刻み生姜

    2mm分

  • 刻みニンニク

    1カケ分

  • 好みの油

    大さじ1

  • 500cc

  • •カレー粉

    小さじ1

  • •ターメリック

    小さじ1/2

  • •ガラムマサラ

    小さじ1/2

  • •黒こしょう

    小さじ1/4

  • 大さじ1/2

  • ベジブロス

    小さじ1/2

  • 醤油

    少々

  • ごはん(炊いた状態で)

    320g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
赤レンズ豆のダルカレー
  • 500円前後

意外に簡単に出来る、インドカレーのレシピです。動物性食品不使用です。

作り方

  • 1

    クミンシード、鷹の爪、刻み生姜、ニンニクを鍋に入れ、油を加えて火にかけ、香りが立って来るまで炒める。

  • 2

    レンズ豆と水を加えて中火で水から15~20分煮る。

  • 3

    豆が煮えたら、•の粉のスパイス類を水で溶き、加える。

  • 4

    塩、ベジブロス、醤油を加えて味を整える。

  • 5

    ごはんと共に頂きます。

きっかけ

ヴィーガンでも食べられるカレーが作りたくて。

おいしくなるコツ

レンズ豆は崩れる寸前までよく煮ます。辛さは控えめなので、好みでレッドチリや豆板醤、一味唐辛子などを加えて下さい。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > スパイスカレー
目的・シーン:
健康料理 > ベジタリアン

レシピID: 1960009676

公開日:2020.03.02

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