<< 駅前チャーハン >> レシピ・作り方

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Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: ごはん(温かいもの) 茶碗1杯; タマゴ 1個; 長ネギ 10cm; チャーシュー 2枚; ラード 大さじ1; サラダ油 おたま1/3; 醤油 大さじ1/2; 市販の焼肉のタレ 大さじ1/2; 塩 小さじ1/4; 味の素 小さじ1; コショウ(粉) 4-5振り; 砂糖 小さじ1/4; 生姜(チューブの物) 小豆大; ごま油 小さじ1/4

約10分
100円以下

《路地裏食堂》※営業中

炒飯の素とか特別なもの使わなくても、美味しく作れますよ！！
ちゃちゃっと作ってみてくださいね。

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材料（1人分）

ごはん(温かいもの) 茶碗1杯
タマゴ 1個
長ネギ 10cm
チャーシュー 2枚
ラード大さじ1
サラダ油おたま1/3
醤油大さじ1/2
市販の焼肉のタレ大さじ1/2
塩小さじ1/4
味の素小さじ1
コショウ(粉) 4-5振り
砂糖小さじ1/4
生姜(チューブの物) 小豆大
ごま油小さじ1/4

作り方

1 用意したご飯に、先にコショウを振ってしまいます。タマゴはよくといておきましょう。
2 チャーシューとネギは、みじん切りにしておき、ご飯に載せておきます。
フライパンを火にかけて、牛脂を小さじ半分(スーパーでもらえるやつを半分くらい)入れて鍋肌になじませます。
3 フライパンに軽くケムリが立ち始めたら、サラダ油おたま1/3を入れます。

次にタマゴをフライパンに入れます。
※油の量は、タマゴが全体的に軽く油に浮くくらいが適量です。
4 タマゴの周りがブクブクになってきたら、手早く混ぜて7分目くらい火を通してます。

次にごはんとチャーシュー、生姜、ネギ、塩を入れたら、とにかくよく混ぜます。
5 全体的に具材とごはんが混ざったら、焼肉のタレを入れて再びよく混ぜます。

※ここで一度味見をします。塩が少なければ一つまみ足します。
6 味見して塩気が決まったら、醤油を鍋肌に当てて投入、味の素、ごま油をいれて軽く混ぜます。
7 最後に盛り付けて終わりです！