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ゴボウと鶏肉♪甘味噌炒め♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 新ゴボウ

    2本

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 生姜

    1/4かけ

  • サラダ油

    大さじ1

  • だし汁

    150cc

  • みりん

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • 味噌

    大さじ1

  • 50cc

  • ごま

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴボウと鶏肉♪甘味噌炒め♪
  • 500円前後

新ゴボウの季節です。甘めの味噌味でご飯がすすみます。

作り方

  • 1

    鶏肉は一口大に切る。ゴボウは、1cm幅程度の斜め切りにする。生姜は薄く切る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を入れ熱し、鶏肉とゴボウ、生姜を入れる。中火で鶏肉に焦げ目がつく程度に炒める。

  • 3

    そのままのフライパンの中に、だし汁、みりん、砂糖、醤油を加えて混ぜ、蓋をして弱火で10分程度煮る。

  • 4

    最後の仕上げで、フライパンに味噌と水を加え汁気がなくなるまで炒め煮する。

  • 5

    器に盛って、ゴマをかける。

きっかけ

新ゴボウの、季節になると作ります。

おいしくなるコツ

新ゴボウは柔らかいので、斜め切りで食感を生かしました。

レシピID: 1960007728

公開日:2019.07.10

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