ボリューム満点！茄子の豚肉巻き♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉薄切り(バラでもロースでも) 300～400ｇ
- 茄子 2本
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 砂糖 小1.5
- 塩 適量
作り方
- 1 茄子を細長く切って水にさらし、軽く塩でもんだ後、水で流し、しっかりと水気を切る。
- 2 豚肉に軽く塩をふって下味をつけて、茄子をくるくると豚肉で巻く。
- 3 フライパンにサラダ油をひき熱して、そこに茄子を巻いた豚肉を、巻き終わりを下にして焼く。
- 4 火が通ったら、しょうゆ・みりん・砂糖を入れて、フライパンを揺すりながら煮絡める。
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