新タマネギの甘ーいソースで、チキンソテー レシピ・作り方
材料（3～４人分）
- 鶏 もも肉 2枚
- 塩麹 大２
- 新タマネギ 2個
- 油 大1
- ★しょう油 大1
- ★ワイン 大2
作り方
-
1
鶏肉に塩麹をまぶして、ラップして冷蔵庫に半日位置く。
-
2
タマネギを千切りにする。
油半量を熱して炒める。
-
3
あめ色になるまで炒める。
★を入れて弱火で混ぜて、火を落とす。
もっととろみが欲しい時は水を大1～2入れる。
-
4
一を食べやすい大きさに切り、残りの油を熱して、皮から焼く。
両面色よく焼き、火が通ったら、皿に盛り3をかける。
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- 料理名
- チキンソテー、新タマネギソース
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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塩麹がない時は塩胡椒で下味を付けて下さい。
豚肉のソテーにも合います。