蒸し鶏 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
モモ肉に5%のマルコメ生塩麹をまんべんなくつけて、ラップにつつみ二時間以上置く。
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2
耐熱の皿に皮を上にしてモモ肉を置き、ぶつ切りにしたネギの青い部分を乗せる。蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
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3
ゴマと山椒をよくすり、砂糖、醤油、酢と蒸し汁大一を入れる。
４の肉を取り出した油を入れる。
これがタレ。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、蒸し上がった鳥の皮めをやく。おとしぶたなどで押し付けて焼き目をつける。
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5
モヤシも２、３分蒸す。モヤシを皿にもる。
鳥を食べやすくきって乗せる。
ネギの白い部分を細切りにしてのせる。
タレをつけて食べる。
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- 料理名
- 蒸し鶏
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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