揚げ豆腐のみぞれがけ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豆腐の水を切ってから、4つに切る。
ナスはまず縦二つに切り、斜め格子の切れ目を入れて、さらに4つに切って水に入れておく。
大根はすり下ろす。 -
2
鍋に水300ccと白だしと氷エノキを入れて火にかける。
一煮立ちして味をととのえたら、コーンとおろし大根を加える。
水大2で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 -
3
1の豆腐に片栗粉をまぶして揚げる。
ナスも水気を拭いて揚げる。
- 4 3を器に盛り、2をかけて青ネギを飾る。
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- カテゴリ
- その他の揚げ物
- 料理名
- 揚げ出し豆腐
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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