シンプルで　おいしいナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉と砂糖を入れて混ぜる。
   真ん中に　くぼみを作って　そこにドライイーストを入れる。
2. 2 ドライイーストに　めがけて水（３０度くらいに温めたもの）を流し入れる。
   塩を全体に入れて　生地をまとめる。
3. 3 台にうつして　5分くらい捏ねたら　室温で柔らかくしたバターを少しずつ入れて生地によく
   なじませる。全体で　１０分くらい捏ねる。
4. 4 生地をきれいに丸めて
   大き目のボウルに入れて　暖かいところで倍の大きさになるまで発酵させる。（約1時間くらい）
5. 5 発酵が終わった生地を
   １２等分して　丸める。
   ぬれ布巾をかぶせて
   １０分休ませる。
6. 6 生地を　うすく伸ばして
   刷毛で片面に水を塗って　熱したフライパンに水を塗った面をはりつけて　焼く。
7. 7 こんがり焼けて　ぷくっと膨らんできたら　裏面も焼く。　残りの生地も　同じように　焼いていく。