旬感 シュンカン!! タケノコの米麹ソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- あく抜きしたタケノコ 100～150グラム
- 塩麹 小1
- コショウ 少々
作り方
-
1
準備
タケノコの身に傷がつかないように皮を斜めに切り落とし、縦にも一か所包丁を入れる。
ぬか一掴み入れたたっぷりの水に入れて、火にかけ三十分くらい炊いて、そのまま冷ます。 -
2
１の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
油を熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
こしょうをかけて、塩麹を加え、さっと混ぜて火を切る。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- タケノコソテー
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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おいしさに感激。
食べすぎ注意。