♥ウェルシュケーキ♥イギリスの焼き菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   レーズンは湯通しして軽く洗い、水分を拭いて器に入れる。
   
   ラム酒をかけてラップをし、レンジで20～30秒加熱して柔らかくし、冷ましておく。
2. 2 【下準備】
   ・バターを細かく刻み、冷蔵庫で冷やしておく。
   
   ・卵は溶いておく。
   
   ★レーズンは粗く刻んでもいいと思います。
3. 3 <A>をボウルに入れ、手で混ぜる。
   
   バターを入れ、指でバターをつぶしながら混ぜていく。
4. 4 バターと生地が混ざったらレーズンを入れ、軽く混ぜる。
   
   卵を入れて軽くこね、ひとかたまりにしてラップに包み冷蔵庫（できれば氷温室）で30分くらい休ませる。
5. 5 生地を1cmくらいの厚さに伸ばし、型抜きする。
   
   テフロンのフライパンを熱し、バターを薄く敷いて生地を並べる。
   
   ★一度に焼けない場合は残りの生地を冷蔵庫で冷やしておいてください。
6. 6 ゴムべら等で軽く押さえながら、弱火～弱中火で焦がさないように両面を焼き、こんがりきつね色に焼ければ完成♪
   
   ★何もつけないで食べる時は、有塩バターで焼くと塩気が効いて美味しいです。
7. 7 ★お好みで、食べる時にクロテッドクリームを添えたり粉砂糖をかけたりします。
   
   ★冷めてしまったら、オーブントースターで軽く温めるといいと思います。