マクロビ御膳汁粉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆を１７５０ミリリットルの水で強火で煮、沸騰したら差し水６００ミリリットルを加える。
2. 2 再び沸騰したら、２分煮てから水を新しいものに替える（１７５０ミリリットル）。
3. 3 火にかけ豆の皺がのびたらもう一度水を入れ替える。
4. 4 再度沸騰させ、豆の皮が割れてきたら、弱火でじっくり火を通す。
5. 5 指でつぶせる位小豆が柔らかくなったら、湯を切る。茹で汁はとっておく。
6. 6 小豆をバーミックスにかける。

   

7. 7 小豆を茹で汁５００ミリリットルと火にかける。

   

8. 8 砂糖を数度に分けて入れ、塩も加える。

   

9. 9 御餅を焼く。９３０ワットのオーブントースターで６分。

   

10. 10 御餅を御前汁粉に入れる。
    出来た御前汁粉をお椀に少しよそってから御餅を入れると、お椀にくっつきにくいです。更にその上から御前汁粉をかけると見た目も綺麗。