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和のハーモニー抹茶ぜんざい レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
和のハーモニー抹茶ぜんざい
  • 500円前後

絹ごし豆腐がこんなに入っているのに全然感じません。でも、豆腐のおかげでいつまでもお団子が柔らかいのです。

作り方

  • 1

    ボールに上新粉100グラムと絹ごし豆腐120グラムを入れる。
    ボールに上新粉90グラムと絹ごし豆腐120グラム、抹茶大 1を入れて、それぞれを豆腐を潰すように練る。

  • 2

    適当な大きさに分けて、手のひらで丸める。
    沸騰した湯に入れて浮かんでくるまで煮る。

  • 3

    氷水に取る。

  • 4

    抹茶大 1と砂糖を熱湯100CCでよく溶き、氷を入れる。

    団子と共に器に入れて、あんこを盛る。

きっかけ

和の素材は健康にいい物ばかり。見た目に良くてお口においしい。

おいしくなるコツ

結構、渋いのでお子様には抹茶を減らした方がいいでしょう。
粉茶は団子の色が薄くなったり、汁が分離しやすくなりますから抹茶を使って欲しい。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 粉類 > 上新粉

レシピID: 1960001798

公開日:2011.06.28

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レシピへのコメント

2件

Ashly Gyogyon
Ashly Gyogyon 2011.07.08 16:40

ありがとうございます。お団子がどれだけ柔らかいままなのか実験しました。冷蔵庫に入れて4日目にお湯で湯がいたら、初日と同じとろける柔らかさ。冷やすとかたくなるのが残念。1週間目も試そうとしましたが、すこし酸っぱい匂いがしたので捨てました。冷凍すべきでした。

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.07.08 15:50

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの7月9日に、
Ashly5050さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ぜんざい
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
和風健康

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