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独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ソーセージ

    好きなだけ♪

  • 玉葱(小)

    半分

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ◆トマトピューレ

    大さじ1

  • ◆ケチャップ

    250g

  • ◆バルサミコ酢

    大さじ3

  • ◆ハチミツ

    大さじ2

  • ◆醤油

    小さじ1

  • ◎カレーパウダー

    大さじ2

  • ◎チリパウダー

    小さじ1

  • ※コリアンダーパウダー、ターメリック

    あれば少々(無くても可)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト
  • 300円前後

Currywurst 本場ドイツの人気レシピをアレンジ☆
ビールとの相性は抜群♪
ビールが進むこと、間違いなしです(笑

作り方

  • 1

    玉葱を微塵切り
    (摩り下ろしも可)

    調味料の◆を全部よく混ぜておく

  • 2

    ◎スパイスをフライパンで、香りが出るまで乾煎りする

    ✱乾煎り後、小さじ1分だけ【最後の仕上げ用】に別にして取っておく

  • 3

    オリーブオイルで玉葱を炒める

    玉葱が“しんなり”したら、乾煎りしたスパイスを入れる

  • 4

    弱火にし、◆を入れて、焦げに注意しながらよく混ぜる
     ↓
    フツフツとしてきたら火を止め、ソースが馴染むまで一時間置く

  • 5

    良く焼いたソーセージを皿に盛り、ソースをかけて✱仕上げ用で別にして取っておいた乾煎りスパイスを振れば【完成】

  • 6

    ✱おまけ✱
    画像はフライブルクの屋台で買ったカレーヴルスト
    付け合わせの定番は【フライドポテト】です!

  • 7

    ✱おまけ✱
    フランクフルトで食べた時。
    付け合せはパンだけのお店でした。パンにも付けて食べました♪

  • 8

    ✱おまけ✱
    発祥地ベルリンで食べて来ました!
    (ベルリン中央駅にて)
    今までの中で一番ピリッとしてて酸味が強かったです★

  • 9

    TOP画像の右の付け合せは
    「コンビーフハッシュドポテト」です
    レシピID :1960000481

  • 10

    ソースを沢山作って冷蔵庫保存にすれば1週間は大丈夫です♪

  • 11

    余ったソースをパスタに絡めてみました。
    めちゃ旨です❤
    (人´∀`).☆.。.:*・゚

  • 12

    ←材料は挽肉と玉葱・人参を炒めて、粉チーズを振って頂きました。

    ピリッ!として美味し~❤

きっかけ

自宅でも、Currywurst(カレーヴルスト・カリーヴルスト)が食べたくて
ドイツの料理サイトと料理本、また屋台のカレーヴルストを食べまくり完成★

本場ドイツのレシピに、少量だけど醤油が使われててビックリ!(・∀・)ノ日本の調味料万歳❤

おいしくなるコツ

地方によってソースが異なるようで、玉葱が有り・無し、乾燥パセリが入ってたり。
またヴルスト(=ソーセージ)の切り方も異なり、食べ易い様に輪切りになっていたり、大きなソーセージ1本に切り込みを入れてるだけと様々です。

レシピID: 1960000482

公開日:2011.01.25

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.04.13

    カリーヴルスト最高です♫せっかくなのでドイツビールと一緒に美味しく頂きました!2倍量で作ったソースはパスタで★

    ドイツビールとの相性バッチリですよね♪いいですね~ドイツビール(*´ω`*)2倍量で残りはパスタで楽しんでもらえて嬉しいです★レポート感謝★

    お返事を見る

  • 2012.12.02

    パンに挟んでみました!チーズものせました♪

    作ってもらえて嬉しいです♥(*´∀`人) レポートありがとうございます☆

    お返事を見る

関連情報

料理名
カレーヴルスト Currywurst
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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