簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き レシピ・作り方

簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き
  • 約30分
  • 300円前後
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一見難しそうな広島のお好み焼きを‥簡単に♪
フライパン1つで、一人ランチにもバッチリ!
試行錯誤の末やっと完成しました★

材料(1人分)

  • ■ ■ 具 ■ ■ ■ ■
  • キャベツ 大葉2~3枚(130~150g)
  • ネギ 小口切り 1~2本
  • 天かす ひとつかみ
  • もやし ひとつかみ
  • 豚バラ肉 3枚
  • 中華麺+塩コショウ+ソース 1玉(or半玉)+適量
  • 1個
  • ■■ 生地 ■■ ■ ■
  • ◎水 大さじ3
  • ◎小麦粉 大さじ2
  • かつお粉 つとひまみ
  • ■■ 仕上げ ■■ ■ ■
  • お好み焼きソース たっぷり
  • 青海苔、鰹節、マヨネーズ お好みで♪
  • ==補足== ==
  • ※中華麺が無い場合は レシピID:1960000330
  • ※かつお粉が無い場合は、 鰹節or鰹だし 代用OK

作り方

  1. 1 広島人の私が言うのもなんですが‥
    具を重ねる順番が複雑、ひっくり返しが失敗なんて事も(汗

    でも!そんなお悩み解消です★
  2. 2 フライパンは【小さいサイズ】を使います
    またレンジを使うので、時間のかかるお好み焼きの調理時間を短縮★
    (・∀・)早い
  3. 3 【準備】
    キャベツを千切りし、もやしと一緒にレンジで3分チン♪

    ※レンジによって異なる為、野菜が半透明になればOK
  4. 4 【準備】
    中華麺を袋に入れたまま(又はお皿タッパへ)
    塩・コショウし、ほぐす
     ↓
    お好みソースをかけレンジで2分チン♪
  5. 5 【準備】
    生地の◎を良く混ぜ合わせ
     ↓
    油を敷いて熱したフライパンにクレープを作る感じで、薄~~く広げながら焼く。
  6. 6 ※生地を広げたら、かつお粉をふる♪

    かつお粉がない場合は、【鰹節】or【鰹だし】でもOK
  7. 7 【準備】
    生地が両面焼けたら
     ↓
    一旦、フライパンから取り出し、お皿へ

    "o(・ε・)ちょっと、こっちへ移動
  8. 8 【準備】
    最後は、豚バラを焼く
     ↓
    両面焼けたら、同様にお皿へよけてく

    ヽ|・∀・|丿準備完了
  9. 9 ★調理開始★
    火は常に【弱~中火】

    卵を熱したフライパンにそのまま割り落とし、黄身を潰し広げる
  10. 10 卵の表面が【半熟】になったら
    中華麺→豚バラ→もやし→天かす→ネギ→キャベツ→生地(かつお粉を下)を順に乗せ少し蒸し焼き
  11. 11 フライパンより大きいお皿を被せ

    せーの!でひっくり返す
    ( ゚∀゚)o彡せーの!
  12. 12 後は、ソースをたっぷり塗って青海苔、鰹節、マヨネーズをかけて召しあがれ♪
    【完成】

    (・∀・)ぶち簡単♪
  13. 13 ◆地元情報◆
    広島のお好み焼きは【そば入り】が有名ですが、「そば無し」もありますし「うどん」もあります。お好みでどうぞ♪
  14. 14 こちらのレシピID:1960000330を利用する場合は、パスタを半分に折って茹でると◎です♪
  15. 15 <関西風はこちら>
    簡単★お好み焼き★広島県人も関西風が好き
    レシピID:1960000329

きっかけ

ドイツに住んでもオタフクソースは、常備している私♪ でも!今はホットプレートを持ってないので関西風を作りがち う~!広島人なら広島のお好み焼きを作らなきゃ~ヾ(。>Д<。)ノ ということで‥三ヶ月間何度も作りやっと完成★(*ノДノ)嬉し

おいしくなるコツ

形を整える程度はOKですが、フライ返しでお好み焼きをグイグイ押さえつけない下さい。 野菜の水が出ちゃう~~(>ε< ) 天かすの他に、イカ天やチーズ、コーン、もち(調理済み)を入れても美味しいです♪ ※我が家のレンジは700Wです。

  • レシピID:1960000328
  • 公開日:2011/01/01
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広島風お好み焼き
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簡単 フライパン 広島風 お好み焼き
料理名
広島風 お好み焼き
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つくったよレポート(21件)

  • k-eri
    k-eri
    2021/10/17 19:23
    簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き
    わかりやすいレシピでしたので、初めてでもちゃんとお好み焼きができました!ありがとうございます♪
  • かめかめたろう
    かめかめたろう
    2021/10/14 07:22
    簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き
    フライパンで出来ました!
    すごく美味しかったです!
  • ワンコwanko
    ワンコwanko
    2021/08/14 09:44
    簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き
    ごちそうさまです
  • @りんだ@
    @りんだ@
    2021/04/08 20:49
    簡単手軽★フライパンで広島風 お好み焼き
    手軽でおいしかったです♪

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