キウイジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 キウイの皮を剥き、いちょう切りにする。キウイがやわらかい場合は厚く、硬い場合は薄く切ります。
   （フードプロセッサーでもＯＫ）
   

   

2. 2 レモン汁、砂糖を入れて中火にかける。だんだんと水分が出てきます。（水分が出てくるまでは焦げないようによく混ぜる。）
   

   

3. 3 グツグツ煮立ったら灰汁をすくいます。
   

   

4. 4 灰汁がなくなったら弱火で煮詰めます。
   お好みで果肉をつぶしてください。
   

   

5. 5 １０分弱たつと随分水分が飛びます。
   お好みのとろみになったら出来上がり。