えのきたっぷり☆ヘルシー鶏つくね レシピ・作り方

えのきたっぷり☆ヘルシー鶏つくね
かずぅな
かずぅな
えのきをたっぷり入れてヘルシーな鶏つくねを作りました。

材料(4人分)

  • ★鶏ひき肉 300g
  • ★料理酒 大2
  • ★生姜すりおろし 少々
  • ★塩 小1/2
  • ★たまご 1個
  • ★片栗粉 大2
  • ★水 大2
  • えのき 200g
  • たれ)水 200cc
  • たれ)ほんだし 小1
  • たれ)砂糖 大2~3
  • たれ)料理酒 大2~3
  • たれ)しょうゆ 大2~3

作り方

  1. 1 ★を粘りが出るまでこね、1cmに切ったえのきを加えて、さらによくこねる。
  2. 2 鍋にたれの材料を合わせ、弱火で煮立て1を丸めて入れる。表面が固まったらひっくり返して、あくを取りながら煮る。

きっかけ

おいしいきのこでヘルシーなメニューを作りました。

おいしくなるコツ

火がとおった後、1度火を止め自然に冷ますと、中の方まで味がよく浸み込みます。 お弁当のおかずにどうぞ。 翌日、残ったたれで白ネギとお豆腐を煮ると、とてもおいしいです。

  • レシピID:1960000027
  • 公開日:2010/10/19
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カテゴリ
その他のひき肉つくね
関連キーワード
秋の味覚レシピ2010 ヘルシー 鶏つくね えのき
料理名
鶏つくね
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