牛すねこんにゃく レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
牛すね肉は2cm角くらいに切り、一度茹でこぼす。
水気をよく切る。 -
2
こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでしてアクを抜く。
よく水気を切る。 -
3
鍋に水、ほんだし、日本酒、みりん、砂糖と、1の牛すね肉、2のこんにゃく、生姜を入れて煮る。
煮立ったら蓋をして弱火で1時間ほどスネ肉が柔らかくなるまで煮る。 -
4
3に醤油を加えて更に30分ほど煮る。
火を止めて粗熱が取れるまで一旦冷ます。 -
5
再び火にかけて温めて盛り付け。
万能ねぎを散らし、好みで七味を振る。
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たまの、気ままなレシピ帖
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
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12cm程の鍋で作れる量です。