エリンギ にんじん ピーマン カレーうどん レシピ・作り方
材料(1人分)
作り方
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1
エリンギは薄く短冊状に切り、ニンジンは千切りに、ピーマンは縦に千切りにします。
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2
鍋にニンジンと水を入れ、ひと煮立ちさせたら1分ぐらいにします。
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3
エリンギとピーマンを入れ、カレールーと麺つゆを溶きます。
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4
うどんを加えてほぐし、蓋をして3分ほど煮ます。
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5
器に先にうどんをすくっていれ、具が上に来るように盛り付けます。
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