【少量レシピ】肉まんの皮 レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 塩 1g
- 薄力粉 50g
- 強力粉 50g
- 砂糖 5g
- インスタントドライイースト 1g
- 水 60g
- ラード（又はごま油） 5g
- ベーキングパウダー 2g
- お好みの具 1個あたり30〜40g
作り方
-
1
材料のラードとベーキングパウダー、具以外を記載順にボウルに入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
ひとまとまりになったらラードを加えて馴染むまで混ぜる。
ラップをして30分休ませる。 -
2
1にベーキングパウダーを加えて粉気がなくなるまで捏ねる。
丸めてラップをして30分発酵させる。 -
3
2を3〜4個に分割して丸め、10分ほど休ませる。
※補足:大体160gになるので、3個なら1個55g、4個なら40g。 - 4 好きな具を包み、1時間ほど二次発酵させる。
-
5
4の二次発酵が終わったら良く蒸気の上がった蒸し器で15~20分蒸す。
あなたにイチオシの商品
関連情報
たまのうちそとごはん
同じ料理を繰り返し作れるよう記録。
スマホでさくっと撮った画像は映えませんが、材料の分量など確認して掲載しています。
最近はキャンプで作れそうなソロキャンプレシピづくりがマイブームです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
餃子の具が余ったときや、シュウマイをアレンジして食べたいときに役立つと思います。